آب تنها ماده در طبیعت است که به سه گونه مایع، جامد و گاز وجود دارد. هر کدام از این سه گونه اشکال مختلفی را در طبیعت شکل داده اند و موارد استفاده گوناگونی دارند که برای زیست همه موجودات هستی موثر است.وجود آب سالم و کافی یکی از ضروری ترین نیازهای انسان است به طوری که بدون آن داشتن زندگی توام با سلامت غیر ممکن است.